tagiinit ovat kattiloita, joita voidaan käyttää monenlaisten muhennosten ja muiden ruokien valmistamiseen.Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi näitä astioita on käytetty vuosisatojen ajan Pohjois-Afrikassa;ja ne ovat edelleen erittäin suosittuja alueella tänään.
Mikä on tagine?
Tagine on suuri, mutta matala keraaminen tai saviruukku, jossa on kartiomainen kansi.Kannen muoto sitoo kosteutta tehokkaasti, joten se kiertää astian ympärillä pitäen ruoan mehevänä ja säilyttäen maun.Lopputulos?Herkullinen, hitaasti kypsennetty, pohjoisafrikkalainen muhennos.Kun olet kokeillut ruoanlaittoa taginella, kaipaat tätä herkullista kosteutta joka aterialla.
Astiat ja astiat ovat olleet olemassa muinaisista ajoista lähtien, mutta ne ovat kehittyneet vuosisatojen aikana sellaisiksi kuin ne ovat nykyään.Ne ovat edelleen yleisiä Marokossa ja muissa Pohjois-Afrikan ja Lähi-idän maissa, ja niissä on muokkauksia, mutta ne muistuttavat edelleen suurelta osin alkuperäisiä.
Mitä kokkaat taginessa?
Tagine on sekä keittoastia että siinä valmistettava ruokalaji.Tagine-ruoka, joka tunnetaan myös nimellä Maghrebi, on hitaasti kypsennetty muhennos, joka on valmistettu lihasta, siipikarjasta, kalasta tai vihanneksista mausteilla, hedelmillä ja pähkinöillä.Keittoastian kannen yläosassa oleva pieni reikä vapauttaa ajoittain osan höyrystä varmistaakseen, että ruoka ei kastu liikaa.
Tagines ovat tavallisesti jaettuja ruokia, jotka tarjoillaan runsaan flatleivän kera;tagine-astia istuu keskelle pöytää ja perheet tai ryhmät kokoontuvat ympärille käyttämällä tuoretta leipää lusikkaakseen ainekset.Tällä tavalla syöminen tuo ruokailuaikoihin hienon sosiaalisen elementin!
Tagine-reseptit ovat suosituimpia tämän tyyppisissä keittoastioissa valmistettuja ruokia, mutta se ei todellakaan tee tästä keittolaitteesta rajoittavaa.Voit käyttää kaikenlaisia eri ainesosia tehdäksesi kustakin tagiinista ainutlaatuisen – ajattele vain ihanteellista kasvisten, lihan, kalan ja palkokasvien yhdistelmää ja mene sieltä!Kun on niin monia erilaisia yhdistelmiä, voit tehdä joka viikko toisenlaisen etkä kyllästy.
Tagiineja voidaan kuitenkin käyttää myös muihin hitaasti kypsennettyihin aterioihin.Käytä tätä keramiikkaa valmistamaan Shakshukaa, aamiaisruokia, jota syödään laajasti Lähi-idässä ja Pohjois-Afrikassa.Se koostuu kananmunista herkullisessa tomaattikastikkeessa, ja sen päälle on lisätty paljon leipää.Voit jopa siirtyä pois afrikkalaisesta ruoasta ja käyttää tagineasi herkullisen intialaisen curryn tai eurooppalaistyylisen muhennoksen valmistamiseen.Mahdollisuudet ovat rajattomat!
Postitusaika: 31.3.2022